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刺梨,营养价值和药用价值极高
时间:2019-09-24  知呼  小潘潘

 

  刺梨系蔷薇科落叶灌木植物,各地方叫名不同,有叫缫丝花、刺蘑、山刺梨、赛哇(西藏)、刺石榴、野石榴(陕西)、刺梨子、木梨子、刺梨蔷薇、茨梨、送春归、文光果等。

  刺梨营养价值和药用价值极高,其果肉中维生素C的含量居各类蔬果之冠,每100克果肉中含维生素C3730毫克,是苹果、梨、柑橘、猕猴桃的十倍乃至百倍之多;维生素P的含量也极高,每100克果肉中含维生P2100毫克,比柑橘、蔬菜类高十至百倍。堪称水果中的“维C之王”。它还富含维生素B1、B2、E、K1等16种微量元素,其功能比酸枣高46倍,比银杏叶总黄酮含量高2.4倍。


  刺梨还被誉为“长寿防癌”的绿色珍果,含有抗癌物质及SOD抗衰老物质,同时还具有健脾消食,消食积的作用。刺梨广泛分布于我国亚热带地区的陕西、甘肃、江西、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、云南、贵州、西藏等地。在我国尤其以贵州、四川、云南、陕西、湖北、湖南分布面积大,产量多。

  刺梨高的营养价值和药用价值赋予她超过“水果范畴”的功效:


  一、增强机体对传染的抵抗力。 刺梨的营养非常丰富,据研究,Vc可促进抗体的形成,发挥抗炎、抗过敏作用。


  二、防癌抗癌。据刺梨专家谢惠民等研究,维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用,使亚硝酸失去致癌作用。


  三、治疗坏血病。摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗,故维生素C称抗血酸。


  四、排铅作用。食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C,有利于人体健康。


  五、抗衰老。刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶(SOD),食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动,降低过氧化脂质(LPO),有明显的抗衰老作用。


  六、治疗脚气病。维生素B1(硫胺酸)是人体必须的六种维生素之一,人的正常生长与代谢不可缺少。缺乏维生素B1时,出现脚气病,感觉神经与运动神经影响周围神经炎,在器官与组织发生病变。


  七、治疗口腔炎症。维生素B2(核黄素)是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。当缺乏B2时,常患唇炎和舌炎。男成人日需量1.8mg,女成人日需量1.3mg,刺梨汁含Vb20为0.3mg/100g,服一定量的刺梨汁后,可治疗口腔炎症。

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